La parte virile della vite, la grafite fatta vino. __________ |
Età media vigneto: 40 anni
Forma di allevamento: guyot
Momento della vendemmia: ottobre
Modalità di raccolta: manualeComune di produzione: Cormòns (GO)
Le uve diraspate vengono poste a macerare per un lungo periodo, durante il quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, delestage e follatura.
Seguono la svinatura, l’invecchiamento per diversi mesi in botticelle di rovere e l’imbottigliamento.
Terra, grafite, vino di territorio, vino grasso, di spessore. Dal colore rosso rubino intenso, all’olfatto caldo di mora selvatica, marasca, e violetta selvatica.
Dal sapore pieno e deciso. Retrogusto lungo e persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è vino autoctono che lascia il segno, graffia!
Dal sapore pieno e deciso. Retrogusto lungo e persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è vino autoctono che lascia il segno, graffia!
Si accompagna bene con salumi e formaggi, tortelli di carne, selvaggina e stinco di vitello al forno con le patate.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 16°C