Vinificazione Le uve diraspate vengono poste a macerare per un lungo periodo, durante il quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, delestage e follatura. Seguono la svinatura, l’invecchiamento per diversi mesi in botticelle di rovere e l’imbottigliamento.
Sensazioni Terra, grafite, vino di territorio, vino grasso, di spessore. Dal colore rosso rubino intenso, all’olfatto caldo di mora selvatica, marasca, viola selvatica. Dal sapore pieno, rotondo e morbido. Retrogusto lungo e persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi. Il Refosco dal Peduncolo Rosso è vino autoctono che lascia il segno, graffia!
Abbinamenti Si accompagna bene con salumi e formaggi, tortelli di carne, pollame e stinco di vitello al forno con le patate.
Temperatura di degustazione: 16°C Grado alcolico: 14% vol